自粛生活でも食欲は落ちずに迎えた夏本番。運動不足も加わり、健康的な体とはだいぶかけ離れた体型となってしまいました･･･。好きなものを好きな時間に好きなだけ食べるのは、今の生活様式には当てはまらないようです。
水分の摂りすぎでむくんでしまった足や二の腕も、食事の力を借りてスッキリさせましょう。むくみを解消する小豆の皮やカボチャ、それにスパイスの力で【お腹は満腹、だけどむくみはスッキリ】のリセット飯をご紹介します。
むくみスッキリカリー
【材料】（２人分）
・カレー粉 大さじ１
・オリーブオイル 大さじ１
・すりおろし生姜 小さじ１
・あずき水煮缶 ５０ｇ
・カボチャ １/８個
・野菜ジュース １００ｃｃ
・甘酒 １００ｃｃ
・しょうゆ 少々
【つくり方】
①一口大に切ったカボチャは６００Ｗの電子レンジで１分半加熱しておきましょう。
②フライパンにオリーブオイルとすりおろし生姜を入れて、香りがたったらカレー粉を加え、焦げないように中火で炒める。
③野菜ジュースと甘酒、あずきの水煮缶、カボチャを入れて５分程度煮込む。
④最後にしょうゆで味を整えて完成です。
【ＰＯＩＮＴ】
体調に合わせてスパイスをお好みでちょい足しするのがオススメです。カレー粉と一緒に炒めてお好みのカレーを楽しみましょう。
【小腹が空いてもスパイスで･･･】
辛いイメージが強いスパイスですが、甘い飲み物やデザートにとっても良く合います。鼻に抜けるスーッとした香りはリラックス効果があるので食後やおやつの時間にオススメ。ココアを豆乳で割ってシナモンスティックをマドラーがわりにそのまま使いましょう。水分代謝を調整し、むくみを予防しますよ。最近むくみが気になるという方、ぜひお試しください。
こんにちは、健康管理士の柴田です。小学生の息子はスナック菓子大好き盛り。そうなると、食事での栄養バランスがより一層体をつくる要になっていきます。我が家での食事で気をつけている点、旬の食材をつかったおすすめの料理と、お役立ち情報などを発信できればと思います。
