体調別！秋のおすすめ食材

気温が下がり、空気もカラっとして、すっかり秋らしい気候にかわってきましたね〜。みなさん、体調は崩されていませんか？

我が家では最近、食品の値上げが続いている影響で家計を崩されつつあります。スーパーへ行っては値段ラベルとのにらめっこで、なんだかいつもの倍以上に疲れている気が･･･。

お昼の情報番組でみた激安業務スーパーに魅力を感じつつも、足を運ぶのは近所の行き慣れたいつものスーパーです。寒いと、どうしても距離を選んでしまいます。「まだまだ、未熟者の主婦だな」と痛感しつつ、今日もラベルとにらめっこをしてきます。

さて、夏の養生の結果は秋に現れます。
夏場の汗のかき方や食事で、乾燥している秋にでる咳がかわってくるのです。夏に冷たいものを摂りすぎた方は痰が多い咳に、エアコンが効いている部屋や涼しい場所にいることが多かった方、しっかりと汗を発散できなかった方は熱が内側にこもり、乾いた咳がでるようになります。

咳の種類によって今年の夏をどうすごしてきたかがわかるのです。
･･･なんだか、テストの結果発表のようで嫌ですね（焦）

これから摂るべき食事はテスト直しのようなものでしょうか。

秋の食材が持つ効能や、体調に合わせたおすすめのレシピもご紹介するので、ぜひお役立てください。

▼粘膜を守って喉の痛み軽減！▼

豆腐のなめこあんかけ

１．小鍋に出汁(1/2カップ)をいれて煮立て、なめこ(１袋)、しょうゆ(小２)、みりん(大２)を加えます。火を止めて片栗粉(小１)を倍量の水で溶いて加え、再度加熱。とろみが付くまで煮て、塩で味を調えましょう。
２．豆腐(１丁)は水切りをしっかりとして４頭分に切ります。片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで揚げ焼きにします。器に盛った豆腐になめこあんかけをかければ完成です。トッピングで大根おろしを添えても美味しいですよ。

▼山のうなぎで疲労回復！▼

山芋のふわとろ焼き

１．山芋(２００g)はサッと洗って皮を剥き、おろし金ですりおろします。
２．山芋に卵(１個)としょうゆ(大1/2)、酒(大２)を加えてしっかりと混ぜ、少量の油を熱したフライパンで生地を入れて蓋をし、弱火で５、６分じっくりと焼きます。
３．フライ返しを使って裏返し、反対側を１、２分程度焼いて完成です。お好みのトッピングをかけて、ソースやポン酢でいただきましょう。

▼咳を止めてお肌に潤いを！▼

ジャーマンユリネ

１．百合根(中１個)は一片ずつはがして洗っておきましょう。
２．フライパンにオリーブオイル(大１)と、芽をとって軽く潰したにんにく(大１片)を入れて弱火にかけます。香りがでてきたら百合根を入れて中火で焼き、軽く火を通します。
３．百合根をフライパンの端に寄せて、空いたスペースにベーコンブロック(１cmの拍子切り５０g)を入れて炒めます。ベーコンから油がでてきたら、寄せていた百合根と一緒に炒め合わせましょう。仕上げに塩こしょうで味をつけたら完成です。