鶏ささみの磯辺揚げ

物事がうまく進まなかったときや人間関係のトラブル･･･
ストレスを感じるきっかけは人それぞれですが、急な気候の変化や栄養不足からも体は敏感にストレスを受けています。過度なストレスは免疫力の低下や肌荒れ、胃のむかつきや吐き気などの消化器官にも影響を及ぼします。
そんな症状があらわれる前に、ストレスに負けない体を日々の食事でつくっていきましょう。

☆材料☆（２人前）
・ささみ　５本
・海苔（全形）　１枚
・しょうゆ　大さじ１
・酒　大さじ１
・ごま油　小さじ２
・片栗粉　適量

☆つくり方☆
①ささみは筋をとり、斜め半分に切ってから酒、しょうゆ、ごま油で１５分ほど漬けて下味をつけておきます。海苔（全形）は１０等分にしておきましょう。
②ささみに海苔を巻き、片栗粉をまぶして少量の油で揚げ焼きにしたら完成です。
※海苔の巻きがとれてしまう場合は、巻き終わりを下にして、しばらく置いてから片栗粉をつければ取れずに揚げられます。

ビタミンB６の効果とは？？

鶏のささみに含まれるビタミンB６は、脳の興奮を鎮めるGABAの合成をサポートし、リラックス効果や血圧を下げる効果もあります。ストレス対策には欠かせないビタミンＢ６、じつは単体で摂っても体内では力を発揮できません。最大限の力を引きだすためにはビタミンＢ２も一緒に摂りましょう。

ここがすごいよ海苔のチカラ

ビタミンＢ６の活性化をサポートするビタミンＢ２が豊富な海苔。他にもまだまだたくさんの栄養がつまっているんです。よく聞くのはカルシウムやカリウムなどのミネラルでしょうか。ビタミンＣはストレスに対抗するホルモンを合成するのに欠かせない栄養素ですが、じつは海苔にもビタミンＣがたっぷり！大半の動物はブドウ糖からビタミンＣを合成できますが、人間の体はできません。水溶性で体内に貯蔵もされにくいので、毎日の食事からの摂取が大切になっていきます。