【湿邪】症状に合わせた食材選び

特別暑いわけでもないのに肌がベトベト。湿気で髪はまとまらない。洗濯物は乾かないし、家事もはかどらない。もうじき梅雨がはじまります。

梅雨期の入り『入梅』は、もともと中国からきたものです。二十四節気の芒種（ぼうしゅ）と呼ばれる稲や麦などの作物の種をまく頃から５日目、立春後から１３５日目の６月１０日頃を入梅といいます。
この頃から７月上旬にかけて、楊子江流域（ようすこう流域：中国最大の川）から日本におよぶ地域が梅雨期となります。この頃は湿度が高くなるため、昔の日本家屋は寒さよりも湿度対策に重点をおいていました。一年で考えると期間は短いですが、家を建てるときでさえ重要視されていた梅雨期。今回は、梅雨期の養生食についてお話いたします。

湿邪の影響

湿気はわたしたちの体にいろいろと影響をおよぼします。そのため、東洋医学では湿気を病因のひとつと考え、『湿邪』と呼んでいます。
湿邪は皮膚、内臓、筋肉や関節にまで影響を与えてきます。
乾燥性の水虫には都合がいいですが、ジュクジュク型の水虫は悪化させます。また胃腸系は特に影響を受けやすいです。ガスがたまりやすく、腹部の張りや下痢が起こりやすくなるでしょう。普段から胃腸が弱く、体内に余分な「湿」を抱えている人は、余計に湿邪の影響を受けやすくなります。

梅雨期の注意点

生ものや冷たいもの、水分も摂りすぎてはいませんか？「血液をサラサラにするから」「代謝をあげるため」「デトックス効果」と、やたらと水を飲む人を見かけますが、これは正しいのでしょうか？
1日に何リットルも水を飲む人がいますが、もともとはアメリカで良いと言われて流行ったのがきっかけです。
日本は海に囲まれていて湿度が高いところが多く、猛暑日や激しい運動をしない限りは水分蒸発がひどくなることはまずないでしょう。梅雨期に病気にかかりやすい人や、夜中に何度も小水で起きる人などは、水分を少し抑えた方がよいのです。夜間排尿が多いために熟睡できないと、高血圧にはかえって悪影響を及ぼします。

梅雨期の養生食

「胃は湿気を嫌う」といいます。湿気は汗腺をおおい、汗を出にくくします。上手に体内の水分が発散できるよう、湿気をとり、発散作用のある食物を意識的に摂ることをおすすめします。

おすすめレシピ

むくみの薬膳で有名なのは『鯉と小豆のスープ』です。
とくに急性腎炎によいとされています。鯉は小便の出をよくして腫れ物、黄疸、湿熱の病を治し、小豆には湿を取り除いて尿の出を良くして、一切の熱毒、風腫を取り去る働きがあるのです。
そのほかに、ハトムギや生姜、冬瓜（トウガン）、へちま、黒豆などの食材もよいでしょう。

武　鈴子

「東京薬膳研究所」代表。本場中国で薬膳を学び、帰国後は日本の気候風土に合った薬膳理論を研究。和食薬膳・食養研究の第一人者である。『食は薬なり』を全国へ広めるため、執筆活動のかたわら各地で講演を行い活躍中。著書に『決定版　和の薬膳食材手帖』『旬を食べる和食薬膳のすすめ』（すべて家の光協会）などがある。